Метабисульфит натрия

Метабисульфит натрия представляет собой белый или слегка желтый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, водный раствор имеет кислую реакцию, может выделять диоксид серы, обладает сильным антиоксидантным действием. Он широко используется в качестве консерванта, антиоксиданта и отбеливающего агента в пищевой промышленности, который может эффективно подавлять рост микроорганизмов, продлевать срок хранения продуктов питания, и в то же время предотвращать обесцвечивание или порчу продуктов из-за окисления, и широко используется в производстве и переработке сухофруктов, фруктовых соков, цукатов и других продуктов питания. Кроме того, его можно использовать в качестве улучшителя муки, чтобы сделать ее цвет более белым.