Моностеарат глицерина

название продукта: моностеарат глицерина
Номер CAS: 123-94-4
Другие названия: GMS
MF: C21H42O4
EINECS №: 204-664-4
Мы являемся компанией, сертифицированной по ISO 9001. Имеет более чем 25 - летний опыт экспорта API, пищевых добавок, витаминов и химических веществ.

Отправить запрос

Описание

Моностеарат глицерина получают из натурального растительного масла или животного жира путем химической этерификации или ферментативной реакции, который является безопасным и нетоксичным, а также соответствует стандартам использования пищевых добавок. Обычно он используется в качестве эмульгатора с эмульгирующими, загущающими и стабилизирующими свойствами, который может эффективно улучшать текстуру и вкус продуктов питания. Например, при добавлении в хлебобулочные изделия, такие как хлеб, торты и кремы, он может значительно улучшить мягкость и растяжимость теста, а также продлить срок свежести продуктов. В замороженных продуктах и молочных изделиях его стабильность предотвращает расслаивание и выпадение воды, обеспечивая стабильное качество продукта.

Моностеарат глицерина (GMS-45)
Предметы	Характеристики
Содержание моноглицеридов (%)	≥45	45.0-48
Кислотное число (как КОН, мг / г)	≤5.0	≤2.5
Свободный глицерин (г / 100г)	≤3.0	≤2.5
Мышьяк (As, мг / г)	≤2.0	≤2.0
Свинец (Pb, мг / г)	≤2.0	≤2.0

Спецификация

Моностеарат глицерина (GMS-90)
Предметы	ГМС-90	ГМС-95	ГМС-99
Появление	(от белого до кремового воскообразного) Хлопья / порошок / комок / гранулы
Содержание моноэфира (%)	GG gt;=90	GG gt;=95	GG gt;=99
Кислотное число (в пересчете на КОН, мг / г)	GG lt;=3,0
Йодное число (гл2 / 100 г)	GG lt;=1.0
Точка замерзания (℃)	60-70
Мышьяк (As, мг / кг)	GG lt;=1.0
Свинец (Pb, мг / кг)	GG lt;=1.0
Точка плавления (℃)	GG gt;=65
Тяжелый металл (как Pb, мг / кг)	GG lt;=5,0
Гидроксильное число (мг КОН / г)	300-330
Остаток зажигания (%)	GG lt;=0,1