Полиглицерин полирицинолеат E476 PGPR

Название продукта: Полиглицерин полирицинолеат E476 (PGPR)
CAS-номер: 29894-35-7
Химическая формула: C27H52O9
Сертификат: ISO,КОШЕРНЫЙ,ХАЛЯЛЬНЫЙ
Мы являемся компанией, сертифицированной по ISO 9001. Имеет более чем 25 - летний опыт экспорта API, пищевых добавок, витаминов и химических веществ.

Отправить запрос

Описание

12 -

Сертификат подлинности

Элемент	Стандарт
Содержание ди-, три- и тетраглицеролов в процентах	Больше или равно 75
Полиглицерины, равные или превышающие процент содержания гептаглицерина	Меньше или равно 10 процентам
Тяжелые металлы (в виде Pb) (мг/кг)	Меньше или равно 2.0

Приложение

Полиглицерил полирицинолеат (PGPR), также известный как E476, является высокоэффективным эмульгатором и поверхностно-активным веществом, широко используемым в пищевой промышленности. При производстве шоколада и кондитерских изделий добавление этого продукта может эффективно снизить вязкость какао-масла, тем самым улучшая текучесть и формовочные свойства, помогая шоколадным изделиям получить более шелковистую текстуру и больше форм при меньшем количестве сырья, а также снизить производственные затраты. Кроме того, PGPR может использоваться в молочных продуктах и соусах для обеспечения превосходного эмульгирования, что приводит к созданию более стабильных рецептур с более длительным сроком хранения.